Receta de Pechugas villaroy

Pechugas villaroy, una forma diferente de comer filetes de pollo, un plato energético, nutritivo y completo, pollo, leche, pan y carne. ¡Pruébalas!

Receta de pechugas villaroy

Ingredientes para la receta de pechugas villaroy

  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 1 l. de caldo de pollo
  • Para la bechamel:
  • 75 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Para el rebozado:
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite (para freír)

¿Cómo hacer la receta de pechugas villaroy?

1

Comenzamos las pechugas villaroy poniendo a cocer el caldo de pollo. Salpimentando la carne y las cocemos durante unos 15 minutos. Sacamos del caldo y dejamos enfriar en una fuente.

2

Hacemos la salsa bechamel con la que envolveremos las pechugas. Rehogamos la harina con la mantequilla y dejamos cocinar hasta que tome algo de color, añadimos la leche caliente poco a poco sin dejar de mover con una cuchara de madera o una varilla. Dejamos cocer unos minutos y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada (si quieres hacer una bechamel rápida, puedes seguir esta receta de bechamel exprés).

3

Cubrimos la carne cocida con con la bechamel y las dejamos enfriar de 2 a 4 horas en la nevera.

4

Cuando la bechamel esté endurecida rebozaremos las pechugas villaroy. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado en ese orden.

5

Freímos en abundante aceite caliente, ya que sólo se tiene que dorar el rebozado, y una vez fuera del fuego, las escurrimos sobre papel absorbente... Y ya tenemos terminadas las pechugas villaroy.

Foto orientativa: Fifikins

Consejos del autor para hacer Pechugas villaroy:

1

Podemos acompañar las pechugas villaroy con ensalada, con patatas fritas o cocidas.

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Por si os queda alguna duda, en este enlace encontraréis la receta de la bechamel casera paso a paso.

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